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「打工仔」成国际厨艺好手 崑大餐饮系王诗吟用料理找回自信-世界上最重的人

「打工仔」成国际厨艺好手 崑大餐饮系王诗吟用料理找回自信

▲崑山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生王诗吟,累积印尼、马来西亚、泰国、峇里岛等厨艺竞赛佳绩,表现亮眼。(图/记者林悦翻摄,下同)

▲崑山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生王诗吟,累积印尼、马来西亚、泰国、峇里岛等厨艺竞赛佳绩,表现亮眼。(图/记者林悦翻摄,下同)

因工作经历丰富,且经常在校担任团队领导,王诗吟顺利获得在新加坡万豪酒店实习,表现亮眼,能自行烹饪出一道完整的新加坡料理,深获主厨及饭店经理好评。最让她印象深刻的是,实习期间同时报名了马来西亚槟城国际厨艺竞赛,在没有学校老师的指导下,她利用实习之馀抓紧时间练习、研发菜色,不模仿别人的创意,她坚持「用料理创造自己的故事」,最终以「香料鸭胸佐橙酱&凤梨鸭腿捲佐猎人酱汁」获得银牌。

▲崑山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生王诗吟,累积印尼、马来西亚、泰国、峇里岛等厨艺竞赛佳绩,表现亮眼。(图/记者林悦翻摄,下同)

▲崑山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生王诗吟,累积印尼、马来西亚、泰国、峇里岛等厨艺竞赛佳绩,表现亮眼。(图/记者林悦翻摄,下同)

请继续往下阅读... 王诗吟从小父母离异,跟爸爸一起过生活,高中时期遭逢父亲过世,坚强的她靠着自己力量四处打工筹措生活费,曾在超商、饮料店上班,也当过晶英酒店烧腊房担任工读生。由于热爱厨艺,王诗吟听到学姐推荐,而报名崑山科大餐饮系进修部就读,为了争取海外实习的机会,她在二年级的时候转读日间部,努力把握所有的修课机会,不错过每一堂厨艺课程,利用空堂时间完成作业,成绩更保持在一定的水准。

王诗吟在过去因从未接触过西餐,做菜时常感到挫折,于是她在课后便自行上网看影片研究食谱,产生不少创意料理。积极争取国外参赛机会的她,曾拿下2019第12届印尼沙龙美食大赛荣获西式烹调铜牌2面、2018马来西亚槟城国际厨艺竞赛荣获西式烹调银牌奖1面、铜牌奖1面和佳作1项,2018峇里岛FHT国际沙龙厨艺竞赛荣获西式烹调铜牌2面,以及2017泰国TUCC国际极限厨师挑战赛获西式烹调竞赛佳作。国内的部分也有不少好成绩,参加2018健行好棒杯、第14届龟甲万料理比赛、2017南区客家美食料理比赛及第一届首府养生豆制品创意美味竞赛,皆获得佳作。

▲崑山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生王诗吟,累积印尼、马来西亚、泰国、峇里岛等厨艺竞赛佳绩,表现亮眼。(图/记者林悦翻摄,下同)

王诗吟不断地填补自己的不足,包括参与国际竞赛时,因为英文能力不佳,无法听得懂评审给予的英文讲评,为此她还去补习英文,提升外语能力,才能慢慢消化外国籍评审的意见。走在厨艺之路上,最大的成就感是别人吃到自己亲手做菜时讚不绝口,加入崑大后,最大的收获则是遇到马永曾老师,无论是获得比赛机会、烹调手法,马永曾老师都会细心地提供专业指导与建议,她也提醒学弟妹,餐饮系的老师们都很专业,在任何的细节都不马虎,一定要把握学习机会提升技能。

「打工仔」成国际厨艺好手 崑大餐饮系王诗吟用料理找回自信

记者林悦/台南报导崑山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生王诗吟,不仅四处打工赚生活费,累积厨艺实力,更努力存钱考取中式面食丙级、英国葡萄酒与烈酒教育基金会初级葡萄酒证书WSET等专业证照,即将毕业的她已累积印尼、马来西亚、泰国、峇里岛等厨艺竞赛佳绩,表现亮眼!

王诗吟因为成长过程经济不宽裕而相当辛苦,让她决定未来要利用料理来服务弱势族群,有能力的时候可以帮助他人渡过困苦,不让他们受到饥饿,个性成熟稳重的她,盼能用料理和大家一同感受幸福的滋味。

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本文来源:「打工仔」成国际厨艺好手 崑大餐饮系王诗吟用料理找回自信 责任编辑:光绪珍妃 2020年06月06日 06:39:37

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